Untuk memastikan Gulai Kari Kepala Ikan lebih sedap dan warnanya juga menarik, ikuti panduan berikut.

Hiris bawang merah, halia dan bawang putih dan tumis hingga garing dan wangi.

Masukkan rempah kari ikan yang dibeli atau dibuat sendiri biar sehingga berminyak dan rempah garing.

Masukkan terung yang dipotong kuib kecil dan kacau rata. Masukkan sedikit air dan kepala ikan dan biarkan seketika dan barulah dimasukkan santan dan hirisan terung.

Jika suka boleh ditambah dengan buah tomato dipotong ‘wedges’, daun kari dan cili hijau potong. Selamat Mencuba!