NASI MANDHI.

MENU HARI INI NASI MANDHI.
1 ekor ayam.
1/2 sudu teh serbuk ketumbar.
1/2 sudu teh serbuk jintan manis.
1/2 sudu teh serbuk lada hitam.
1 sudu teh serbuk kunyit.
1 sudu teh serbuk rempah campuran.

2 biji bawang besar... potong bulat.
2 biji lemon.... potong bulat.

1)Gaul ayam dgn semua rempah2 dan warna kuning sikit... perap 1 hingga 2 jam.
2)Alas dulang dgn foil.... susun hirisan lemon dan bawang, letak ayam yg telah diperap tadi. tutup dgn foil kemas2.
3)Bakar 1jam... pastu buka foil bakar sekejap lagi..biar ayam garing sikit...

NASI.
4 cawan beras.
3 sudu minyak sapi.
bawang besar, bawang putih,halia... hiris.
1/3 cawan kismis.
kelengkap.
daun pandan.
warna kuning sikit.

1)Panaskan minyak sapi.
2)Tumis bahan2 hris dan kelengkap... biarkan wangi.
masukan kismis, goreng sekejap. tambah kan air, gula, garam sikit, biar mendidih.
3)Masukan beras, masak nasi macam biasa.
4)Buatkan 3 atau 4 lubang dlm nasi tadi letakan warna kuning. biar sekejap.pastu gaul perlahan2.

SAMBAL.
1 biji tomato.
5 cili hijau.
1 tangkai daun ketumbar.
gula, garam.
jus lemon.

1)Kisar semua...tambah gula,garam dan jus lemon.

SAMBAL MERAH.
4 cili merah.
10 cili padi.
4 bawang putih.
2 sudu besar gula.
2 sudu besar sos cili.
1 sudu besar cuka.
1/2 cwn air masak.

1)Kisar semua sebati