Himpunan artikel bermanfaat untuk dijadikan panduan dan tatapan semua.Artikel dari pelbagai sumber seperti FB dan lain2.Kepada sesiapa yang berminat untuk kongsi silakan.Sebenarnya untuk rujukan sendiri.Manusia itu mudah lupa.Yang baik untuk diamalkan yang buruk untuk dielakkan.Sesungguhnya hanya ALLAH maha mengetahui diatas segala sesuatu. If there is any comment feel free to email me at azyaz@yahoo.com Thank You.
Saturday, December 28, 2013
[Live]Kuliah Dhuha - Ustaz Tarmizi Shamsul Arif
Berdoalah kepada allah untuk kekalkan nikmat islam dalam diri kita.husnul khatimah!
Chocolate Mayonnaise Cake
Chocolate Mayonnaise Cake 2 cups flour 1/2 cup cocoa 1 1/2 teaspoons baking soda 1/4 teaspoon salt 1 cup sugar 3/4 cup mayonnaise 1 cup water 1 teaspoon vanilla Preheat oven to 350 degrees F. Grease and flour 2 layer cake pans or a 9x13 inch pan. Sift together the flour, cocoa, soda and salt. Cream together the sugar, mayonnaise, water and vanilla. Add dry ingredients to the creamed mixture; stir until well blended. Pour batter into prepared cake pans. Bake for about 25 minutes. Let cool and frost with your favorite frosting.
Gluten and Dairy Free Two Layer Carrot Cake 9 tablespoons applesauce mixed with 3 teaspoons baking powder + 4 tablespoons warm water mixed with 1 tablespoon gluten-free egg substitute…this replaces 5 eggs ½ cup vegetable oil 2 cups sugar 2 cups gluten free flour (see recipe below) 2 teaspoons baking soda 1 teaspoon baking powder 1 tablespoon cinnamon 1 teaspoon nutmeg 1 teaspoon salt 1 teaspoon milled flax seed or coconut flour 3 cups grated carrots 1 cup raisins 1 cup chopped walnuts, optional Preheat oven to 350 degrees F. Grease two 8 or 9 inch round cake pans and lightly dust with gluten free flour. In the bowl of an electric mixer, beat together applesauce / baking powder / warm water / egg substitute, oil and sugar at medium-high speed for 3 minutes. In a separate bowl or on a piece of waxed paper, sift together flour, baking soda, baking powder, cinnamon, nutmeg, salt and milled flax seed or coconut flour. Add the dry ingredients to the wet batter and mix on medium-low speed just until blended, approximately 30 seconds. Fold in grated carrots, raisins and nuts (if desired) until combined. Divide the batter between the two prepared pans. Bake in preheated oven for approximately 60 to 75 minutes, depending on oven and pan size. Cake is done when a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in the pans 20 minutes; turn cakes out of pans and cool completely on a wire rack; then frost cakes. Cream Cheese Frosting: ½ cup (1 stick) butter or dairy-free margarine or Spectrum Organic Shortening 9 ounces Chevre soft goat cheese or soy cream cheese, room temperature 6 cups sifted powdered sugar 2 teaspoons fresh lemon juice 2 teaspoons pure vanilla extract In the bowl of an electric mixer, beat the margarine or shortening on medium-high speed until creamy, approximately 1 to 2 minutes for margarine and 4 minutes for shortening. Add the goat cheese and beat at medium-high speed, approximately 5 minutes or until creamy and smooth. Add the powdered sugar, lemon juice and vanilla extract and beat at low speed until smooth. Once smooth, beat at medium speed for several more minutes until light and fluffy. Gluten Free Flour: Makes 2 cups 1 cup rice flour ½ cup tapioca starch/flour ½ cup cornstarch or potato starch Thoroughly combine all ingredients. Store in a covered container in the refrigerator until used.
Gluten and Dairy Free Two Layer Carrot Cake 9 tablespoons applesauce mixed with 3 teaspoons baking powder + 4 tablespoons warm water mixed with 1 tablespoon gluten-free egg substitute…this replaces 5 eggs ½ cup vegetable oil 2 cups sugar 2 cups gluten free flour (see recipe below) 2 teaspoons baking soda 1 teaspoon baking powder 1 tablespoon cinnamon 1 teaspoon nutmeg 1 teaspoon salt 1 teaspoon milled flax seed or coconut flour 3 cups grated carrots 1 cup raisins 1 cup chopped walnuts, optional Preheat oven to 350 degrees F. Grease two 8 or 9 inch round cake pans and lightly dust with gluten free flour. In the bowl of an electric mixer, beat together applesauce / baking powder / warm water / egg substitute, oil and sugar at medium-high speed for 3 minutes. In a separate bowl or on a piece of waxed paper, sift together flour, baking soda, baking powder, cinnamon, nutmeg, salt and milled flax seed or coconut flour. Add the dry ingredients to the wet batter and mix on medium-low speed just until blended, approximately 30 seconds. Fold in grated carrots, raisins and nuts (if desired) until combined. Divide the batter between the two prepared pans. Bake in preheated oven for approximately 60 to 75 minutes, depending on oven and pan size. Cake is done when a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in the pans 20 minutes; turn cakes out of pans and cool completely on a wire rack; then frost cakes. Cream Cheese Frosting: ½ cup (1 stick) butter or dairy-free margarine or Spectrum Organic Shortening 9 ounces Chevre soft goat cheese or soy cream cheese, room temperature 6 cups sifted powdered sugar 2 teaspoons fresh lemon juice 2 teaspoons pure vanilla extract In the bowl of an electric mixer, beat the margarine or shortening on medium-high speed until creamy, approximately 1 to 2 minutes for margarine and 4 minutes for shortening. Add the goat cheese and beat at medium-high speed, approximately 5 minutes or until creamy and smooth. Add the powdered sugar, lemon juice and vanilla extract and beat at low speed until smooth. Once smooth, beat at medium speed for several more minutes until light and fluffy. Gluten Free Flour: Makes 2 cups 1 cup rice flour ½ cup tapioca starch/flour ½ cup cornstarch or potato starch Thoroughly combine all ingredients. Store in a covered container in the refrigerator until used.
Sopak
Petua Untuk Merawat Sopak
Minum dengan campuran biji sawi yang digiling.Ia dapat membantu menyembuhkan penyakit sopak.
Minum dengan campuran biji sawi yang digiling.Ia dapat membantu menyembuhkan penyakit sopak.
Dark Chocolate
1) Dark Chocolate is Good for Your Heart~
Studies show that eating a small amount of dark chocolate two or three times each week can help lower your blood pressure. Dark chocolate improves blood flow and may help prevent the formation of blood clots. Eating dark chocolate may also prevent arteriosclerosis (hardening of the arteries).
2) Dark Chocolate is Good for Your Brain
Dark chocolate increases blood flow to the brain as well as to the heart, so it can help improve cognitive function. Dark chocolate also helps reduce your risk of stroke.
Dark chocolate also contains several chemical compounds that have a positive effect on your mood and cognitive health. Chocolate contains phenylethylamine (PEA), the same chemical your brain creates when you feel like you're falling in love. PEA encourages your brain to release endorphins, so eating dark chocolate will make you feel happier.
Dark chocolate also contains caffeine, a mild stimulant. However, dark chocolate contains much less caffeine than coffee. A 1.5 ounce bar of dark chocolate contains 27 mg of caffeine, compared to the 200 mg found in an eight ounce cup of coffee.
3) Dark Chocolate Helps Control Blood Sugar
Dark chocolate helps keep your blood vessels healthy and your circulation unimpaired to protect against type 2 diabetes. The flavonoids in dark chocolate also help reduce insulin resistance by helping your cells to function normally and regain the ability to use your body's insulin efficiently. Dark chocolate also has a low glycemic index, meaning it won't cause huge spikes in blood sugar levels.
Studies show that eating a small amount of dark chocolate two or three times each week can help lower your blood pressure. Dark chocolate improves blood flow and may help prevent the formation of blood clots. Eating dark chocolate may also prevent arteriosclerosis (hardening of the arteries).
2) Dark Chocolate is Good for Your Brain
Dark chocolate increases blood flow to the brain as well as to the heart, so it can help improve cognitive function. Dark chocolate also helps reduce your risk of stroke.
Dark chocolate also contains several chemical compounds that have a positive effect on your mood and cognitive health. Chocolate contains phenylethylamine (PEA), the same chemical your brain creates when you feel like you're falling in love. PEA encourages your brain to release endorphins, so eating dark chocolate will make you feel happier.
Dark chocolate also contains caffeine, a mild stimulant. However, dark chocolate contains much less caffeine than coffee. A 1.5 ounce bar of dark chocolate contains 27 mg of caffeine, compared to the 200 mg found in an eight ounce cup of coffee.
3) Dark Chocolate Helps Control Blood Sugar
Dark chocolate helps keep your blood vessels healthy and your circulation unimpaired to protect against type 2 diabetes. The flavonoids in dark chocolate also help reduce insulin resistance by helping your cells to function normally and regain the ability to use your body's insulin efficiently. Dark chocolate also has a low glycemic index, meaning it won't cause huge spikes in blood sugar levels.
Petua Untuk Merawat Sakit Buah Pinggang
Petua Untuk Merawat Sakit Buah Pinggang
Pilihan 1: Ambil beberapa helai daun misai kucing dan bersihkannya. Rebuskan daun tersebut sampai mendidih. Setelah mendidih, biarkannya suam. Kemudian, minum air rebusan daun misai kucing 2 kali sehari. Amalkannya setiap hari selama seminggu.
Pililhan 2: Ambil beberapa helai daun pegaga beserta akarnya sekali. Bersihkannya terlebih dahulu. Kemudian, tumbuk daun pegaga dan perahkan airnya. Perahkanlah air pegaga tersebut ke dalam cawan dan campurkannya dengan sebiji telur itik. Tetapi anda hanya perlukan bahagian putih telur. Kemudian, kacaukan campuran tersebut dan minum sekali sehari. Amalkan petua ini setiap hari selama seminggu.
Pilihan 1: Ambil beberapa helai daun misai kucing dan bersihkannya. Rebuskan daun tersebut sampai mendidih. Setelah mendidih, biarkannya suam. Kemudian, minum air rebusan daun misai kucing 2 kali sehari. Amalkannya setiap hari selama seminggu.
Pililhan 2: Ambil beberapa helai daun pegaga beserta akarnya sekali. Bersihkannya terlebih dahulu. Kemudian, tumbuk daun pegaga dan perahkan airnya. Perahkanlah air pegaga tersebut ke dalam cawan dan campurkannya dengan sebiji telur itik. Tetapi anda hanya perlukan bahagian putih telur. Kemudian, kacaukan campuran tersebut dan minum sekali sehari. Amalkan petua ini setiap hari selama seminggu.
health benefits of cayenne pepper/chili
health benefits of cayenne pepper/chili ~
1. Prevent cancer
In addition to potent against inflammation, capsaicin in chili peppers can also prevent the spread of prostate cancer cells, according to the results of research conducted by the Cancer Research reported by whfoods. However, one thing you should be aware of is that eating too much chili can actually increase the risk of stomach cancer, so be careful.
2. Boost immunity
The content of vitamin C in chili, served to boost immunity. In addition, the combination of vitamin A, vitamin B and vitamin C in chili will help protect the body from disease. For example, flu, coughs and colds. Vitamin A can ward off infection, such as the nasal passages, lungs, bladder vegetables, and gastrointestinal tract.
3. Good for heart
Vitamin A and C along with bioflavinoids contained in chili can strengthen blood vessels, and make it elastic, and more able to adjust to fluctuations in blood pressure. In addition, chili are also capable of lowering cholesterol, and reducing the amount of fibrin in the blood.
4. Helps Burn Fat
Studies show that capsaicin can help speed up your metabolism and reduce fat tissue, as well as to control appetite.
5. Lowering Blood Sugar Levels
A study shows that eating chili can help control insulin levels after eating. The amount of insulin necessary for the body to lower blood sugar levels after a meal is reduced 60 percent.
6. Keeping weight
Burning sensation in the body when we eat chili is one proof that the chili has a thermogenic effect or produce heat in the body, an effect similar to exercise. In addition, red chili also help speed up the process of digestion and metabolism.
7. Against inflammation
Substances capsaicin in chili is known to inhibit neuropeptide responsible for the inflammatory process. Ointment or cream containing capsaicin is also widely used to treat arthritis pain or joint pain.
1. Prevent cancer
In addition to potent against inflammation, capsaicin in chili peppers can also prevent the spread of prostate cancer cells, according to the results of research conducted by the Cancer Research reported by whfoods. However, one thing you should be aware of is that eating too much chili can actually increase the risk of stomach cancer, so be careful.
2. Boost immunity
The content of vitamin C in chili, served to boost immunity. In addition, the combination of vitamin A, vitamin B and vitamin C in chili will help protect the body from disease. For example, flu, coughs and colds. Vitamin A can ward off infection, such as the nasal passages, lungs, bladder vegetables, and gastrointestinal tract.
3. Good for heart
Vitamin A and C along with bioflavinoids contained in chili can strengthen blood vessels, and make it elastic, and more able to adjust to fluctuations in blood pressure. In addition, chili are also capable of lowering cholesterol, and reducing the amount of fibrin in the blood.
4. Helps Burn Fat
Studies show that capsaicin can help speed up your metabolism and reduce fat tissue, as well as to control appetite.
5. Lowering Blood Sugar Levels
A study shows that eating chili can help control insulin levels after eating. The amount of insulin necessary for the body to lower blood sugar levels after a meal is reduced 60 percent.
6. Keeping weight
Burning sensation in the body when we eat chili is one proof that the chili has a thermogenic effect or produce heat in the body, an effect similar to exercise. In addition, red chili also help speed up the process of digestion and metabolism.
7. Against inflammation
Substances capsaicin in chili is known to inhibit neuropeptide responsible for the inflammatory process. Ointment or cream containing capsaicin is also widely used to treat arthritis pain or joint pain.
Petua Untuk Menguatkan Otak Kanan
Petua Untuk Menguatkan Otak Kanan
1. Banyak membaca dan menghayati sejarah.
2. Banyak membaca pengetahuan umum. Kurangkan majalah hiburan kerana hiburan biasanya mengandungi gambar yang agak keterlaluan dan bahan gosip berlebihan.
3. Memperbanyakkan ekspedisi, pengembaraan, lawatan, berkelah dan melancung.
4. Selalu menyertai seminar, forum, pameran, ekspo dan lain-lain.
5. Menatap dan merenung Al-Quran.
6. Selalu melakukan latihan menguatkan konsentrasi.
7. Selalu berfikir secara kreatif.
8. Sering melakukan latihan pendengaran, penglihatan, pergerakan, penciuman dan merasa secara imaginasi.
9. Bertafakur atau berfikir tentang makhluk Allah dan alam semesta.
10. Memikirkan sesuatu kejadian, peristiwa-peristiwa dan isu-isu semasa. Belajarlah dengan alam semesta dan kehidupan ini.
11. Membaca, memahami, merenung dan menghayati isi Al-Quran sedalam-dalamnya. Fikirkan apa yang tersurat dan tersirat di dalam kandungannya. Lakukan begitu juga terhadap hadis-hadis Rasullullah s.a.w.
12. Bermain catur.
13. Suka berfikir dengan bertanya kepada diri sendiri dengan menggunakan kata kunci ‘apa, siapa, bila, di mana, kenapa dan bagaimana‘.
14. Selalu menambah pengetahuan umum dengan membaca, mengikuti program-program berbentuk maklumat dengan menonton televisyen, mendengar radio, internet dan sebagainya.
1. Banyak membaca dan menghayati sejarah.
2. Banyak membaca pengetahuan umum. Kurangkan majalah hiburan kerana hiburan biasanya mengandungi gambar yang agak keterlaluan dan bahan gosip berlebihan.
3. Memperbanyakkan ekspedisi, pengembaraan, lawatan, berkelah dan melancung.
4. Selalu menyertai seminar, forum, pameran, ekspo dan lain-lain.
5. Menatap dan merenung Al-Quran.
6. Selalu melakukan latihan menguatkan konsentrasi.
7. Selalu berfikir secara kreatif.
8. Sering melakukan latihan pendengaran, penglihatan, pergerakan, penciuman dan merasa secara imaginasi.
9. Bertafakur atau berfikir tentang makhluk Allah dan alam semesta.
10. Memikirkan sesuatu kejadian, peristiwa-peristiwa dan isu-isu semasa. Belajarlah dengan alam semesta dan kehidupan ini.
11. Membaca, memahami, merenung dan menghayati isi Al-Quran sedalam-dalamnya. Fikirkan apa yang tersurat dan tersirat di dalam kandungannya. Lakukan begitu juga terhadap hadis-hadis Rasullullah s.a.w.
12. Bermain catur.
13. Suka berfikir dengan bertanya kepada diri sendiri dengan menggunakan kata kunci ‘apa, siapa, bila, di mana, kenapa dan bagaimana‘.
14. Selalu menambah pengetahuan umum dengan membaca, mengikuti program-program berbentuk maklumat dengan menonton televisyen, mendengar radio, internet dan sebagainya.
Petua Untuk Mendapatkan Suara Merdu
Petua Untuk Mendapatkan Suara Merdu
1. Sediakan 2 biji limau nipis.
2. Belahkan kepada 4 bahagian.
3. Perahkan limau nipis tersebut ke dalam cawan.
4. Tambahkan sedikit kapur dan garam ke dalam cawan.
5. Tambahkan pula satu sudu makan madu asli.
6. Kacau kesemua bahan tersebut dan minum sampai habis.
7. Amalkannya seminggu sekali.
1. Sediakan 2 biji limau nipis.
2. Belahkan kepada 4 bahagian.
3. Perahkan limau nipis tersebut ke dalam cawan.
4. Tambahkan sedikit kapur dan garam ke dalam cawan.
5. Tambahkan pula satu sudu makan madu asli.
6. Kacau kesemua bahan tersebut dan minum sampai habis.
7. Amalkannya seminggu sekali.
Petua Untuk Mencegah “Jet Lag”
Petua Untuk Mencegah “Jet Lag”
Ramai menganggap, 'jet lag' masalah yang disebabkan terlalu lama dalam penerbangan. Bagaimanapun, masalah itu terjadi ketika kita banyak menyeberangi zon waktu. Akibat daripada jet lag, seseorang itu akan berasa mual, pening, terus berjaga walaupun hari larut malam, sangat lemah dan mengantuk pada pagi hari selain tidak dapat memberi tumpuan pada sesuatu hal.
Ada beberapa petua yang mungkin boleh membantu mencegah jet lag sekali gus membantu tubuh menyesuaikan diri dengan zon waktu yang baharu.
1. Atur waktu tidur beberapa hari sebelum melakukan perjalanan dan sesuaikan dengan pola yang akan dihadapi di destinasi yang dituju.
2. Mengubah jam mengikut destinasi dituju pada awal penerbangan akan membantu anda menyesuaikan diri dengan waktu tempatan di sana.
3. Banyak minum air putih sebelum, ketika dan sesudah terbang. Udara dalam kabin amat kering dan dehidrasi salah satu penyebab jet lag.
4. Hindari mengambil alkohol dan kafein pada malam sebelum terbang. Kesan alkohol menjadi berganda atau dua kali ganda ketika dalam penerbangan. Sedikit apa pun alkohol, kesannya akan terasa dalam perjalanan.
5. Tidurlah dalam pesawat jika waktu di destinasi anda sudah malam. Gunakan alat bantu tidur yang biasa digunakan untuk mengelak cahaya atau keriuhan di dalam pesawat seperti 'earphone' dan penutup mata.
6. Jika waktu di destinasi pula masih siang, tetaplah terjaga. Perkara itu boleh dilakukan dengan cara berbual, menonton wayang, membaca buku atau novel dan sekadar berjalan di dalam pesawat. Pada masa sama, dengan berjalan di dalam pesawat ia dapat melancarkan peredaran darah.
7. Rileks ketika hari pertama kunjungan anda di tempat destinasi. Jika anda ada dua atau tiga hari waktu terluang sebelum melakukan aktiviti fizikal atau pekerjaan yang memerlukan fokus di tempat tujuan, waktu itu boleh dimanfaatkan untuk bersantai dan mengembalikan 'circadian rhythm' anda. Selain itu, menjelajahi tempat menarik dan taman yang cantik dengan berjalan kaki.
Ramai menganggap, 'jet lag' masalah yang disebabkan terlalu lama dalam penerbangan. Bagaimanapun, masalah itu terjadi ketika kita banyak menyeberangi zon waktu. Akibat daripada jet lag, seseorang itu akan berasa mual, pening, terus berjaga walaupun hari larut malam, sangat lemah dan mengantuk pada pagi hari selain tidak dapat memberi tumpuan pada sesuatu hal.
Ada beberapa petua yang mungkin boleh membantu mencegah jet lag sekali gus membantu tubuh menyesuaikan diri dengan zon waktu yang baharu.
1. Atur waktu tidur beberapa hari sebelum melakukan perjalanan dan sesuaikan dengan pola yang akan dihadapi di destinasi yang dituju.
2. Mengubah jam mengikut destinasi dituju pada awal penerbangan akan membantu anda menyesuaikan diri dengan waktu tempatan di sana.
3. Banyak minum air putih sebelum, ketika dan sesudah terbang. Udara dalam kabin amat kering dan dehidrasi salah satu penyebab jet lag.
4. Hindari mengambil alkohol dan kafein pada malam sebelum terbang. Kesan alkohol menjadi berganda atau dua kali ganda ketika dalam penerbangan. Sedikit apa pun alkohol, kesannya akan terasa dalam perjalanan.
5. Tidurlah dalam pesawat jika waktu di destinasi anda sudah malam. Gunakan alat bantu tidur yang biasa digunakan untuk mengelak cahaya atau keriuhan di dalam pesawat seperti 'earphone' dan penutup mata.
6. Jika waktu di destinasi pula masih siang, tetaplah terjaga. Perkara itu boleh dilakukan dengan cara berbual, menonton wayang, membaca buku atau novel dan sekadar berjalan di dalam pesawat. Pada masa sama, dengan berjalan di dalam pesawat ia dapat melancarkan peredaran darah.
7. Rileks ketika hari pertama kunjungan anda di tempat destinasi. Jika anda ada dua atau tiga hari waktu terluang sebelum melakukan aktiviti fizikal atau pekerjaan yang memerlukan fokus di tempat tujuan, waktu itu boleh dimanfaatkan untuk bersantai dan mengembalikan 'circadian rhythm' anda. Selain itu, menjelajahi tempat menarik dan taman yang cantik dengan berjalan kaki.
KIDNEY CLEANSE
KIDNEY CLEANSE
FAULTY HABITS that may damage your kidneys:
- Excessive alcohol and soft drinks consumption
- Not emptying your bladder when there is a need to
- Not drinking enough water
- Eating a high-protein diet
- Eating too much processed/refined foods
- Prolonged use of medication
- Not resting sufficiently
HEALTH BENEFITS of this combo:
- Blood alkalizing
- Helps prevent or dissolve kidney stones
- Helps relieve premenstrual bloating or swelling
- High content of anti-inflammatory, anti-oxidant and anti-cancer properties.
- Supplies electrolytes and restores hydration to cells
FAULTY HABITS that may damage your kidneys:
- Excessive alcohol and soft drinks consumption
- Not emptying your bladder when there is a need to
- Not drinking enough water
- Eating a high-protein diet
- Eating too much processed/refined foods
- Prolonged use of medication
- Not resting sufficiently
HEALTH BENEFITS of this combo:
- Blood alkalizing
- Helps prevent or dissolve kidney stones
- Helps relieve premenstrual bloating or swelling
- High content of anti-inflammatory, anti-oxidant and anti-cancer properties.
- Supplies electrolytes and restores hydration to cells
Thursday, December 26, 2013
RESEPI BAMIA DAGING: oleh mamak haji
RESEPI BAMIA DAGING:
BAHAN-BAHAN PERLUKAN:
1/2 kg. Daging lembu atau kambing dipotong dadu.
1/2 kg. kacang bendi dibuang tangkai, sekiranya panjang.
1 biji bawang besar dibelah enam (vedges).
1/2 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar.
1 sudu kecil serbuk jintan putih.
1 sudu besar serbuk cili. (ikut kepedasan yang anda kehendaki- boleh juga gunakan cili kering kisar dalam 15 biji. Tetapi untuk complexion warna mamak haji pilih cili serbuk.)
1 sudu kecil serbuk ketumbar - goreng biji ketumbar dan dikisar halus.
1 sudu besar pes halia bawang putih (sekinya tidak ada pes, gunakan 3 biji bawang putih dan 2cm halia ditumbuk halus).
1 sudu kecil tomato puree.
1/2 tin sup tomato (250gm).
1/2 tin susu cair.
1 sudu kecil garam atau secukup rasa.
2 biji bawang dikisar dan jadikan 2 cawan air bawang.
Bahan untuk tumis: (sekiranya anda punyai garam masala, gunakan 1/2 sudu kecil dan tak perlu gunakan rempah penumis seperti dibawah ini.
2 kuntum bunga lawang.
1 keping kulit kayu manis.
5 bunga cengkih.
5 biji buah pelaga.
CARA PENYEDIAAN:
1. Basuh daging dan potong kiub. Lumurkan daging bersama dengan sedikit garam, lada putih dan 1/2 sudu besar pes halia bawang putih. Biarkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
2.Basuh kacang bendi dan potong tangkainya kalau terlalu panjang potong dua.
3. Sediakan kuali. Bila kuali panas, masukkan minyak masak, bila minyak panas masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga. Bila rempah ini mengeluarkan bau haruman masukkan baki halia bawang putih dan bawang yang telah dipotong vedges. Layukan bawang.
4. Masukkan lada hitam, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan serbuk cili (peskan serbuk cili dengan sedikit ait sebelum masukkan, kacau sebati daging dengan rempah sehingga bangkit bau harum rempah. AWAS jangan sampai terbakar rempah.
5. Masukkan segera daging yang telah peram. Kacau sebati daging. Kecilkan api dapur dan biarkan daging masak dengan air dagingnya. Tutup dengan penutup. Sekali sekala buka tudung dan kacau. Sekiranya air kurang untuk masak daging itu tambahkan. Masak daging ini dengan cara simmering/renehan. Sekiranya anda punyai "pressure cooker atau slow cooker" ia amat mudah lakukan.
6. Bila daging telah masak 3/4, masukkan air bawang dan didihkan kembali. Air bawang adalah untuk dijadikan kuah. Bila air bawang mula didih dan daging sudah masak secukup, masukan sup tomato, susu cair dan garam secukup. sekiranya anda inginkan kuah pekat dan berlemak boleh tambah 100gm santan pekat dalam kuah tersebut. Biarkan kuah mereneh/simmering dan jadikan kuah pekat. Awas dengan daging. Sekiranya anda takut daging akan lerai, mulakan dengan daging 3/4 masak.
7. Akhir sekali masukkan kacang bendi dan masak dengan api dapur kecil selama 10 minit lagi. Bamia anda telah siap
BAHAN-BAHAN PERLUKAN:
1/2 kg. Daging lembu atau kambing dipotong dadu.
1/2 kg. kacang bendi dibuang tangkai, sekiranya panjang.
1 biji bawang besar dibelah enam (vedges).
1/2 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar.
1 sudu kecil serbuk jintan putih.
1 sudu besar serbuk cili. (ikut kepedasan yang anda kehendaki- boleh juga gunakan cili kering kisar dalam 15 biji. Tetapi untuk complexion warna mamak haji pilih cili serbuk.)
1 sudu kecil serbuk ketumbar - goreng biji ketumbar dan dikisar halus.
1 sudu besar pes halia bawang putih (sekinya tidak ada pes, gunakan 3 biji bawang putih dan 2cm halia ditumbuk halus).
1 sudu kecil tomato puree.
1/2 tin sup tomato (250gm).
1/2 tin susu cair.
1 sudu kecil garam atau secukup rasa.
2 biji bawang dikisar dan jadikan 2 cawan air bawang.
Bahan untuk tumis: (sekiranya anda punyai garam masala, gunakan 1/2 sudu kecil dan tak perlu gunakan rempah penumis seperti dibawah ini.
2 kuntum bunga lawang.
1 keping kulit kayu manis.
5 bunga cengkih.
5 biji buah pelaga.
CARA PENYEDIAAN:
1. Basuh daging dan potong kiub. Lumurkan daging bersama dengan sedikit garam, lada putih dan 1/2 sudu besar pes halia bawang putih. Biarkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
2.Basuh kacang bendi dan potong tangkainya kalau terlalu panjang potong dua.
3. Sediakan kuali. Bila kuali panas, masukkan minyak masak, bila minyak panas masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga. Bila rempah ini mengeluarkan bau haruman masukkan baki halia bawang putih dan bawang yang telah dipotong vedges. Layukan bawang.
4. Masukkan lada hitam, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan serbuk cili (peskan serbuk cili dengan sedikit ait sebelum masukkan, kacau sebati daging dengan rempah sehingga bangkit bau harum rempah. AWAS jangan sampai terbakar rempah.
5. Masukkan segera daging yang telah peram. Kacau sebati daging. Kecilkan api dapur dan biarkan daging masak dengan air dagingnya. Tutup dengan penutup. Sekali sekala buka tudung dan kacau. Sekiranya air kurang untuk masak daging itu tambahkan. Masak daging ini dengan cara simmering/renehan. Sekiranya anda punyai "pressure cooker atau slow cooker" ia amat mudah lakukan.
6. Bila daging telah masak 3/4, masukkan air bawang dan didihkan kembali. Air bawang adalah untuk dijadikan kuah. Bila air bawang mula didih dan daging sudah masak secukup, masukan sup tomato, susu cair dan garam secukup. sekiranya anda inginkan kuah pekat dan berlemak boleh tambah 100gm santan pekat dalam kuah tersebut. Biarkan kuah mereneh/simmering dan jadikan kuah pekat. Awas dengan daging. Sekiranya anda takut daging akan lerai, mulakan dengan daging 3/4 masak.
7. Akhir sekali masukkan kacang bendi dan masak dengan api dapur kecil selama 10 minit lagi. Bamia anda telah siap
TOM YAM GOONG (TOM YAM UDANG) oleh mamak haji
TOM YAM GOONG (TOM YAM UDANG).
A. PENYEDIAAN PES NAM PRIK PAO
Bahan-Bahan:
1 1/2 cawan hirisan bawang merah (gunakan bawang goreng yang telah siap).
1 cawan hirisan bawang putih 30-40 ulas.
3/4 cawan minyak masak.
25-30 cili kering.
1/4 sudu (tbsp) garam.
1/2 cawan udang kering.
2 1/2 - 3 sudu besar (tbsp) air asam jawa pekat.
1-2 sudu sos ikan (mengikut rasa).
Kiub Belacan bakar 1 inci x 1 inci.
1/3 - 1/2 cawan gula melaka atau mengikut rasa kepedasan.
2 sudu besar air.
CARA-CARA:
1. Goreng Bawang Putih memerlukan kesabaran. Kalau boleh dapatkan yang telah goreng siap. Goreng bawang putih gunakan sedkit minyak minyak dan sekali-sekala kacau rata sehingga hirisan bawang putih bertukar warna kepada keemasan. Keluarkan dan tapis minyaknya. Minyak gorengan ini jangan buang. Simpan untuk semasa masak sambalnya.
2. Panaskan kuali (tanpa minyak), goreng kering cili kering dengan sedkit garam dengan api dapur yang sederhana. Garam digunakan untuk mengelakan asap yang dikeluarkan oleh cili kering. Asap ini pedihkan mata dan kerongkong. Kacau selalu sehingga keluar aroma haruman dan cili bertukar kepada warna perang. Selepas keluarkan cili, gorengkan pula udang kering sehingga aromanya keluar. Keluarkan dan sejukkan sebelum dikisar halus.
3. Adunkan semua perencah di atas dengan 2 1/2 cawan air, 3 sudu besar asam jawa, 1-2 sudu besar sos kicap ikan, 1/3 cawan gula melaka dan 2 sudu besar air dan kisar sehingga halus. Panaskan kuali api yang sederhana dan masukkan baki minyak yang telah digunakan untuk goreng bawang putih. Goreng sehingga sambal pecah minyak. Sekiranya terlalu pekat sambal anda tambah sedikit air jika perlu. Pes Nam Prik Pao anda telah siap. Masukkan dalam botol yang bersih dan tutup. Boleh digunakan sehingga tempoh 3-4 bulan pes ini.
PENYEDIAAN SUP TOM YAM:
Bahan-Bahan:
- 4 cawan air rebusan ayam.(sup boleh disediakan dengan tulang lembu atau tulang ayam ditambah dengan carot dan batang saderi dan halia, dimasak reneh sekurang-kurang 45 minit). Boleh juga gunakan sup stok kiub atau serbuk pati ayam.
- 250gm udang besar yang dibersihkan. Buang kulit badan dan tinggalakan kepala dan ekor. Jangan buang Lemak udang yang terdapat di bahagian kepala (berwarna oren) kerana ia memberi perasa udang yang segar untuk sup anda.
- 4-6 cili padi diketuk sedikit.
- 4-6 hirisan lengkuas segar.
- 3 batang serai di potong serong 1 inici panjang.
- 3 daun limau purut keluarkan tulang tengahnya.
- 1 biji bawang besar dibelah empat.
- 2 rumpun akar pokok ketumbar/ corriander root yang dipotong dan daun digunakan sebagai hiasan.
- 1 sudu kecil garam.
- 1 sudu besar kicap sos ikan.
- 4 sudu besar jus limau nipis.
1 1/2 sudu pes cili Nam Prik Poa.
CARA MENYEDIAKAN:
1.Panaskan sup sehingga mendidih. Masukkan serai, lengkuas, bawang dan garam. Biarkan masak 4-5 minit sehingga sup anda mengeluarkan keharuman bahan perencah segar.
2. Lumurkan 1/4 sudu kecil garam pada udang yang telah bersihkan dan disimpan dalam bekas. Masukkan air dalam sebuah bekas lain dan masak cendawan sehingga masak. Toskan air dan masukkan cendawan dan udang yang telah dibersihkan ke dalam sup tom yam anda yang sedang masak. Udang hanya perlu masak dalam seminit. Bila udang anda berubah warna masukkan sos ikan dan matikan api dapur. .
3. Bila api dapur di matikan masukkan Jus limau, daun limau purut, dan pes Nam Prik Pao, Cili Api yang telah diketuk. Rasa sup anda. Adakah sup anda cukup masam? atau Masin?. Jika tidak tambahkan garam atau air perahan limau nipis 1/2 sudu teh, dan rasa. Ulangi cara ini sehingga anda dapat rasa kemasinan dan kemasaman sup tom yam anda cukup. Hiaskan dengan daun ketumbar atau pun daun pudina segar, daun bawang di atas sup tom yam goon anda
A. PENYEDIAAN PES NAM PRIK PAO
Bahan-Bahan:
1 1/2 cawan hirisan bawang merah (gunakan bawang goreng yang telah siap).
1 cawan hirisan bawang putih 30-40 ulas.
3/4 cawan minyak masak.
25-30 cili kering.
1/4 sudu (tbsp) garam.
1/2 cawan udang kering.
2 1/2 - 3 sudu besar (tbsp) air asam jawa pekat.
1-2 sudu sos ikan (mengikut rasa).
Kiub Belacan bakar 1 inci x 1 inci.
1/3 - 1/2 cawan gula melaka atau mengikut rasa kepedasan.
2 sudu besar air.
CARA-CARA:
1. Goreng Bawang Putih memerlukan kesabaran. Kalau boleh dapatkan yang telah goreng siap. Goreng bawang putih gunakan sedkit minyak minyak dan sekali-sekala kacau rata sehingga hirisan bawang putih bertukar warna kepada keemasan. Keluarkan dan tapis minyaknya. Minyak gorengan ini jangan buang. Simpan untuk semasa masak sambalnya.
2. Panaskan kuali (tanpa minyak), goreng kering cili kering dengan sedkit garam dengan api dapur yang sederhana. Garam digunakan untuk mengelakan asap yang dikeluarkan oleh cili kering. Asap ini pedihkan mata dan kerongkong. Kacau selalu sehingga keluar aroma haruman dan cili bertukar kepada warna perang. Selepas keluarkan cili, gorengkan pula udang kering sehingga aromanya keluar. Keluarkan dan sejukkan sebelum dikisar halus.
3. Adunkan semua perencah di atas dengan 2 1/2 cawan air, 3 sudu besar asam jawa, 1-2 sudu besar sos kicap ikan, 1/3 cawan gula melaka dan 2 sudu besar air dan kisar sehingga halus. Panaskan kuali api yang sederhana dan masukkan baki minyak yang telah digunakan untuk goreng bawang putih. Goreng sehingga sambal pecah minyak. Sekiranya terlalu pekat sambal anda tambah sedikit air jika perlu. Pes Nam Prik Pao anda telah siap. Masukkan dalam botol yang bersih dan tutup. Boleh digunakan sehingga tempoh 3-4 bulan pes ini.
PENYEDIAAN SUP TOM YAM:
Bahan-Bahan:
- 4 cawan air rebusan ayam.(sup boleh disediakan dengan tulang lembu atau tulang ayam ditambah dengan carot dan batang saderi dan halia, dimasak reneh sekurang-kurang 45 minit). Boleh juga gunakan sup stok kiub atau serbuk pati ayam.
- 250gm udang besar yang dibersihkan. Buang kulit badan dan tinggalakan kepala dan ekor. Jangan buang Lemak udang yang terdapat di bahagian kepala (berwarna oren) kerana ia memberi perasa udang yang segar untuk sup anda.
- 4-6 cili padi diketuk sedikit.
- 4-6 hirisan lengkuas segar.
- 3 batang serai di potong serong 1 inici panjang.
- 3 daun limau purut keluarkan tulang tengahnya.
- 1 biji bawang besar dibelah empat.
- 2 rumpun akar pokok ketumbar/ corriander root yang dipotong dan daun digunakan sebagai hiasan.
- 1 sudu kecil garam.
- 1 sudu besar kicap sos ikan.
- 4 sudu besar jus limau nipis.
1 1/2 sudu pes cili Nam Prik Poa.
CARA MENYEDIAKAN:
1.Panaskan sup sehingga mendidih. Masukkan serai, lengkuas, bawang dan garam. Biarkan masak 4-5 minit sehingga sup anda mengeluarkan keharuman bahan perencah segar.
2. Lumurkan 1/4 sudu kecil garam pada udang yang telah bersihkan dan disimpan dalam bekas. Masukkan air dalam sebuah bekas lain dan masak cendawan sehingga masak. Toskan air dan masukkan cendawan dan udang yang telah dibersihkan ke dalam sup tom yam anda yang sedang masak. Udang hanya perlu masak dalam seminit. Bila udang anda berubah warna masukkan sos ikan dan matikan api dapur. .
3. Bila api dapur di matikan masukkan Jus limau, daun limau purut, dan pes Nam Prik Pao, Cili Api yang telah diketuk. Rasa sup anda. Adakah sup anda cukup masam? atau Masin?. Jika tidak tambahkan garam atau air perahan limau nipis 1/2 sudu teh, dan rasa. Ulangi cara ini sehingga anda dapat rasa kemasinan dan kemasaman sup tom yam anda cukup. Hiaskan dengan daun ketumbar atau pun daun pudina segar, daun bawang di atas sup tom yam goon anda
RESEPI NASI MANDI DAGING KAMBING oleh mamak haji
RESEPI NASI MANDI DAGING KAMBING:
bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg.Daging kambing ( lamb). Ayam je..sekali-sekala daging kambing pulak. Kata nak rasa masakan Arab.
- 2 cawan berasmati (pilih beras mati yang panjang biasanya beras mati Pakistan mempunyai ciri ini).
- 2 btg. carrot yang bersaiz sedang di sagat.
- 1 biji tomato dipotong dadu.
- 1 biji bawang besar dihiris.
- 50gm biji janggus.
- 1 sudu besar minyak sapi (tidak kemestian).
- 4 sudu besar minyak.
- 4 cawan stok ayam; kalau tidak ada gunakan 2 kiub stok ayam segera.
- Garam dan Gula seperti diperlukan.
PENYEDIAAN REMPAH MANDI:
Sekiranya anda ada rempah mandi yang telah siap Ok. Tapi kalau tak tali, rotan pun jadilah:
- 5 biji buah pelaga hijau.
- 2 helai daun beriani atau daun salam India.
- 12 biji lada hitam.
- 5 kuntum bunga cengkih.
- 1 biji buah pala, pecahkan rong dan tumbuk isinya. Gunak gunakan satu cubit saja serbuk buah pala.
- 1 ruas halia kering (orang India gelar "suku") kisar halus ambil 1 sudu keci1 (tsp) serbuknya.
- 4 hirisan lemon.
- 1 cawan air.
Goreng kering semua rempah ini dan dikisar halus. Masukkan rempah ini dalam cawan bersama dengan hirisan lemon, 2 sudu besar minyak dan garam dan 1 cawan air. Perap daging kambing dengan penyediaan rempah ini.
CARA-CARA PENYEDIAAN DAGING KAMBING:
1. Perap daging kambing semalam dengan rempah yang telah sediakan dalam peti sejuk. Keluarkan perapan daging kambing.
2. Balut daging kambing dengan "Alluminium Foil Heavy Duty" dengan ketat tanpa bocor. Masukkan dalam oven selama 40 minit dalam suhu lebih kurang 200C.
3. Keluarkan dari oven, buka bungkusan dan masuk dalam kuali. Panaskan sehingga semua air yang berlebihan sejat.Biarkan daging itu dalam kuali.
CARA MENYEDIAKAN NASI MANDI:
1.Basuh berasmathi satu atau dua kali. Rendam selama 30- 40 minit. Toskan.
2. Masukkan minyak sapi 1 sudu besar dan 1 sudu besar minyak masak. Masukkan bawang hirisan, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, biji janggus, daun salam,garam dan air stok ayam. Biarkan air mendidih, masukkan tomato dan karot yang telah sagat.
3. Tutup penutup dan api dapur kepada dikurangkan kepada sederhana (medium). Masak selama 25-30 minit tanpa buka tudungnya. Selepas nasi telah sejat, keluarkan dan masukkan dalam kuali yang digunakan untuk keringkan air daging kambing.
4. Ini bahagian nak berasapkan daging dan nasi. Ambil sebiji bawang besar, potong separuh, kopekan sehelai kelopak bawang yang berbentuk mangkok. Letakan kelopak bawang ditengah nasi. Masukkan sekeping arang barbecue dan bakar. Bila arang mula menyala, percikan minyak ke atas arang yang menyala. Tutup tudung cepat-cepat. Biarkan selama 15 minit.
5. Hidangkan dengan sos salata hara.
bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg.Daging kambing ( lamb). Ayam je..sekali-sekala daging kambing pulak. Kata nak rasa masakan Arab.
- 2 cawan berasmati (pilih beras mati yang panjang biasanya beras mati Pakistan mempunyai ciri ini).
- 2 btg. carrot yang bersaiz sedang di sagat.
- 1 biji tomato dipotong dadu.
- 1 biji bawang besar dihiris.
- 50gm biji janggus.
- 1 sudu besar minyak sapi (tidak kemestian).
- 4 sudu besar minyak.
- 4 cawan stok ayam; kalau tidak ada gunakan 2 kiub stok ayam segera.
- Garam dan Gula seperti diperlukan.
PENYEDIAAN REMPAH MANDI:
Sekiranya anda ada rempah mandi yang telah siap Ok. Tapi kalau tak tali, rotan pun jadilah:
- 5 biji buah pelaga hijau.
- 2 helai daun beriani atau daun salam India.
- 12 biji lada hitam.
- 5 kuntum bunga cengkih.
- 1 biji buah pala, pecahkan rong dan tumbuk isinya. Gunak gunakan satu cubit saja serbuk buah pala.
- 1 ruas halia kering (orang India gelar "suku") kisar halus ambil 1 sudu keci1 (tsp) serbuknya.
- 4 hirisan lemon.
- 1 cawan air.
Goreng kering semua rempah ini dan dikisar halus. Masukkan rempah ini dalam cawan bersama dengan hirisan lemon, 2 sudu besar minyak dan garam dan 1 cawan air. Perap daging kambing dengan penyediaan rempah ini.
CARA-CARA PENYEDIAAN DAGING KAMBING:
1. Perap daging kambing semalam dengan rempah yang telah sediakan dalam peti sejuk. Keluarkan perapan daging kambing.
2. Balut daging kambing dengan "Alluminium Foil Heavy Duty" dengan ketat tanpa bocor. Masukkan dalam oven selama 40 minit dalam suhu lebih kurang 200C.
3. Keluarkan dari oven, buka bungkusan dan masuk dalam kuali. Panaskan sehingga semua air yang berlebihan sejat.Biarkan daging itu dalam kuali.
CARA MENYEDIAKAN NASI MANDI:
1.Basuh berasmathi satu atau dua kali. Rendam selama 30- 40 minit. Toskan.
2. Masukkan minyak sapi 1 sudu besar dan 1 sudu besar minyak masak. Masukkan bawang hirisan, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, biji janggus, daun salam,garam dan air stok ayam. Biarkan air mendidih, masukkan tomato dan karot yang telah sagat.
3. Tutup penutup dan api dapur kepada dikurangkan kepada sederhana (medium). Masak selama 25-30 minit tanpa buka tudungnya. Selepas nasi telah sejat, keluarkan dan masukkan dalam kuali yang digunakan untuk keringkan air daging kambing.
4. Ini bahagian nak berasapkan daging dan nasi. Ambil sebiji bawang besar, potong separuh, kopekan sehelai kelopak bawang yang berbentuk mangkok. Letakan kelopak bawang ditengah nasi. Masukkan sekeping arang barbecue dan bakar. Bila arang mula menyala, percikan minyak ke atas arang yang menyala. Tutup tudung cepat-cepat. Biarkan selama 15 minit.
5. Hidangkan dengan sos salata hara.
GULA-GULA KUNYAH BUTTERSCOTCH:
RESEPI: GULA-GULA KUNYAH BUTTERSCOTCH:
Bahan-Bahan di Perlukan:
- 1 cawan gula pasir.
- 1/2 cawan gula perang.
- 1 sudu kecil cuka.
- 1/2 cawan "corn syrup light".
- 1/4 cawan air.
- 1/2 sudu kecil garam.
- 1/2 cawan butter.
- 1 sudu kecil vanila.
CARA-CARA:
1. Dapatkan talam kueh 8" x 8" dengan lapikan kertas alluminium foil dan disapu permukaan atasnya sedikit minyak.
2. Adunkan corn syrup, cuka, gula, dan air dalam kuali. Panaskan dengan api dapur sederhana. Kacau sebatian ini dengan sudu kayu sehingga semua gula cair. Dalam keadaan ini anda perlu stabilkan suhu sebatian ini pada 118 Celcius/ 245 darjah F. Dapatkan sebuah jangka suhu gula-gula. Keadaan suhu amat mustahak dalam mencipta gula-gula kunyah ini - kalau tidak ia akan menjadi keras.
3. Bila suhu adunan ini sampai pada 118 C /245 F, cepat-cepat masukkan butter. Bila suhu sampai kepada 255 F. Matikan api dapur dan masukkan vanila. Cepat-cepat keluarkan kuali dan tuangkan dalam talam yang telah sediakan.
4. Biarkan ia sejuk sehingga suhu bulik atau boleh percepatkan dengan masukkan dalam peti sejuk selama 4 jam.
5. Bila sejuk, tarik keluar aluminium foil dan bolehlah potong 1" x 1". Oleh kerana cuaca panas negara kita, gula-gula ini perlu balut dengan wax paper (lebih kurang seperti kertas bungkus burger pun boleh juga).
Bahan-Bahan di Perlukan:
- 1 cawan gula pasir.
- 1/2 cawan gula perang.
- 1 sudu kecil cuka.
- 1/2 cawan "corn syrup light".
- 1/4 cawan air.
- 1/2 sudu kecil garam.
- 1/2 cawan butter.
- 1 sudu kecil vanila.
CARA-CARA:
1. Dapatkan talam kueh 8" x 8" dengan lapikan kertas alluminium foil dan disapu permukaan atasnya sedikit minyak.
2. Adunkan corn syrup, cuka, gula, dan air dalam kuali. Panaskan dengan api dapur sederhana. Kacau sebatian ini dengan sudu kayu sehingga semua gula cair. Dalam keadaan ini anda perlu stabilkan suhu sebatian ini pada 118 Celcius/ 245 darjah F. Dapatkan sebuah jangka suhu gula-gula. Keadaan suhu amat mustahak dalam mencipta gula-gula kunyah ini - kalau tidak ia akan menjadi keras.
3. Bila suhu adunan ini sampai pada 118 C /245 F, cepat-cepat masukkan butter. Bila suhu sampai kepada 255 F. Matikan api dapur dan masukkan vanila. Cepat-cepat keluarkan kuali dan tuangkan dalam talam yang telah sediakan.
4. Biarkan ia sejuk sehingga suhu bulik atau boleh percepatkan dengan masukkan dalam peti sejuk selama 4 jam.
5. Bila sejuk, tarik keluar aluminium foil dan bolehlah potong 1" x 1". Oleh kerana cuaca panas negara kita, gula-gula ini perlu balut dengan wax paper (lebih kurang seperti kertas bungkus burger pun boleh juga).
RESEPI KURMAK SAYUR-SAYURAN:oleh mamak haji
RESEPI KURMAK SAYUR-SAYURAN:
Bahan-Bahan Masakan:
- 100gm Karot, dibuang kulit dan di potong bulat atau serong.
- 100gm kacang buncis panjang 1 1/2 - 2 inci.
- 100gm kacang peas yang segar atau frozen.
- 100gm ubi kentang dipotong dadu.
- 1 biji lada bangla (capasium hijau) di potong dadu.
- 50 gm bunga kobis atau barakoli (kedua-duanya pun ok).
- 1 biji tomato dipotong dadu.
- 1 biji bawang besar dihiris.
- 2 biji cili hijau dibelah dua.
- 1 sudu besar pes halia - bawang putih.
- 5 biji biji janggus.
- 1/2 cawan susu segar/ atau yogurt.
CARA BUAT REMPAH KURMAK (kalau malas beli saja serbuk kurmak sedia-ada).
- 2 sudu kecil serbuk ketumbar.
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih.
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis.
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih.
- 1 sudu kecil serbuk cili.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1/2 sudu garam masala.
BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS:
- 3 kuntum bunga cengkih.
- 1 keping kayu manis .
- 2 kuntum bunga lawang.
- 3 biji buah pelaga.
- 2 sudu besar minyak sapi/ minyak masak.
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali masukan minyak sapi / minyak masak. Masukan hirisan bawang dan goreng keemasan. Masukkan bahan-bahan untuk menumis s, kayu manis, pelaga, cengkih, bunga lawang dan biji janggus. Tumis hingga naik baunya.
2. Masukkan bawang yang telah hiris. Bila warna bawang tukar ke warna kekuningan emas, masukan pes hali bawang putih (selalunya goreng bawang dulu sebelum masukan pes halia bawang putih jika tidak lain jadi aroma bawang anda). Kecilkan api dapur dan masukkan rempah kurmak.
3. Masukkan susu atau yogurt diikuti dengan 1/2 cawan air. Masukkan kentang dan rebus 3/4. Untuk buat kuah kurma yang pekat yang tak perlu gunakan santan atau kelapa parut, Masak rebus 7-8 biji badam selama 15 minit, sejukkan dan kopek kulitnya dan kisar halus. Masukkan dengan air tadi dan didihkan. Bila kentang masak masukkan sayuran-sayuran mengikut jenis kekerasan dan waktu masak seperti urutan karot, kacang dan akhir sekali tomato, bunga kobis dan capsium hijau. Kepekatan kuah kurmak terpulang pada anda.
4. Masukkan cili hijau, garam dan gula. Sekiranya gunakan yogurt, tambah gula sedikit untuk mengimbangi masaman yogurt dan gula. Sekiranya masam tambah gula Masak sehingga sayuran masak sempurna. Angkat dan hidangkan dengan hirisan daun ketumbar dan taburan bawang goreng
Bahan-Bahan Masakan:
- 100gm Karot, dibuang kulit dan di potong bulat atau serong.
- 100gm kacang buncis panjang 1 1/2 - 2 inci.
- 100gm kacang peas yang segar atau frozen.
- 100gm ubi kentang dipotong dadu.
- 1 biji lada bangla (capasium hijau) di potong dadu.
- 50 gm bunga kobis atau barakoli (kedua-duanya pun ok).
- 1 biji tomato dipotong dadu.
- 1 biji bawang besar dihiris.
- 2 biji cili hijau dibelah dua.
- 1 sudu besar pes halia - bawang putih.
- 5 biji biji janggus.
- 1/2 cawan susu segar/ atau yogurt.
CARA BUAT REMPAH KURMAK (kalau malas beli saja serbuk kurmak sedia-ada).
- 2 sudu kecil serbuk ketumbar.
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih.
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis.
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih.
- 1 sudu kecil serbuk cili.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1/2 sudu garam masala.
BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS:
- 3 kuntum bunga cengkih.
- 1 keping kayu manis .
- 2 kuntum bunga lawang.
- 3 biji buah pelaga.
- 2 sudu besar minyak sapi/ minyak masak.
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali masukan minyak sapi / minyak masak. Masukan hirisan bawang dan goreng keemasan. Masukkan bahan-bahan untuk menumis s, kayu manis, pelaga, cengkih, bunga lawang dan biji janggus. Tumis hingga naik baunya.
2. Masukkan bawang yang telah hiris. Bila warna bawang tukar ke warna kekuningan emas, masukan pes hali bawang putih (selalunya goreng bawang dulu sebelum masukan pes halia bawang putih jika tidak lain jadi aroma bawang anda). Kecilkan api dapur dan masukkan rempah kurmak.
3. Masukkan susu atau yogurt diikuti dengan 1/2 cawan air. Masukkan kentang dan rebus 3/4. Untuk buat kuah kurma yang pekat yang tak perlu gunakan santan atau kelapa parut, Masak rebus 7-8 biji badam selama 15 minit, sejukkan dan kopek kulitnya dan kisar halus. Masukkan dengan air tadi dan didihkan. Bila kentang masak masukkan sayuran-sayuran mengikut jenis kekerasan dan waktu masak seperti urutan karot, kacang dan akhir sekali tomato, bunga kobis dan capsium hijau. Kepekatan kuah kurmak terpulang pada anda.
4. Masukkan cili hijau, garam dan gula. Sekiranya gunakan yogurt, tambah gula sedikit untuk mengimbangi masaman yogurt dan gula. Sekiranya masam tambah gula Masak sehingga sayuran masak sempurna. Angkat dan hidangkan dengan hirisan daun ketumbar dan taburan bawang goreng
Punca Penyakit Lupa
Punca Penyakit Lupa
1. Suka sangat makan kepala ikan
2. Organ dalaman binatang seperti hati. Limpa, jantung, perut dan yang seumpamanya melainkan atas nasihat doktor untuk keperluan kesihatan.
3. Makan Makanan yang tercemar oleh semut kerana semut dipercayai mengandungi sejenis kimia yang menyebabkan daya ingatan menjadi lemah.
4. Jangan makan berlebihan (makan semasa lapar berhenti sebelum kenyang).
5. Jangan minum air antara suapan makan. Maksudnya, jangan minum sebelum anda selesai makan.
6. Selain daripada itu, elakkan sukan yang boleh menyebabkan gegaran yang kuat di kepala seperti tinju, gusti dan sebagainya. Pergaduhan/berkelahi sesama sendiri dengan memukul kepala juga boleh menyebabkan penyakit lupa. Gegaran di kepala yang kuat dan terlalu kerap akan mengakibatkan kadar sejenis bahan kimia yang dipanggil ‘dopamin’akan berkurangan di dalam sel-sel otak. Ini akan mengakibatkan daya ingatan yang lemah dan otot-otot yang kurang bermaya.
1. Suka sangat makan kepala ikan
2. Organ dalaman binatang seperti hati. Limpa, jantung, perut dan yang seumpamanya melainkan atas nasihat doktor untuk keperluan kesihatan.
3. Makan Makanan yang tercemar oleh semut kerana semut dipercayai mengandungi sejenis kimia yang menyebabkan daya ingatan menjadi lemah.
4. Jangan makan berlebihan (makan semasa lapar berhenti sebelum kenyang).
5. Jangan minum air antara suapan makan. Maksudnya, jangan minum sebelum anda selesai makan.
6. Selain daripada itu, elakkan sukan yang boleh menyebabkan gegaran yang kuat di kepala seperti tinju, gusti dan sebagainya. Pergaduhan/berkelahi sesama sendiri dengan memukul kepala juga boleh menyebabkan penyakit lupa. Gegaran di kepala yang kuat dan terlalu kerap akan mengakibatkan kadar sejenis bahan kimia yang dipanggil ‘dopamin’akan berkurangan di dalam sel-sel otak. Ini akan mengakibatkan daya ingatan yang lemah dan otot-otot yang kurang bermaya.
Healthy tips for diabetics.
Healthy tips for diabetics.....VERY IMPORTANT INFO!!!!
1. Eat food at fixed hours. Do not overeat.
2. Do not eat immediately after a workout.
3. If you are on insulin, make sure you have three proper meals with light snacks in between.
4. Do not eat fast; masticate and munch your food well before you swallow.
5. Drink a lot of water that will help flush the toxins off your system.
6. Make sure the gaps between your meals are short. Avoid fried foods and sweetmeats.
7. Include fresh vegetable salad in every meal.
8. Have at least 20 to 25 grams of raw onion daily.
9. Do atleast 1 hour exercise daily.
10. Add wheat bran to your wheatflour (50% wheatflour + 50% wheat bran). This helps to increase fibre in your diet.
SHARE and Tag with your Friends
More Tips
Drink water as much as you can. I know that this might sound like it will not do much, but it has been shown that people with diabetes who drink water regularly have lower blood glucose levels than those that do not. It may be the fact that drinking a lot of water will help you flush out your system of all of the excess sugar.
Try to eat fresh vegetables at each and every meal. It is even advised that you try eating some at breakfast too. You can add them to omelets at breakfast and eat them however you like the rest of the day. Remember that the less vegetables are cooked the better they are for you, since they contain more vitamins.
If you are going to eat carbs only eat them in the morning. That way you have more time in the day for your sugar to return to a normal level. It is also a good idea for you to eat mostly complex carbohydrates like brown rice and sweet potatoes instead of things like white bread and potatoes.
Eating oats is a great way to regulate the sugar. The good thing is that it is also a great source of fiber so it will keep you full for a long time. The more full you are, the less likely you will be to fill up on things that will spike your blood sugar levels.
Try to eat as many whole grains as you can. These have been shown to keep your sugars level. These include things like quinoa, couscous, wheat germ and bulgur. You can find all of these items at most specialty food stores.
It is good to have fresh fruit and vegetables, but fruit should only be eaten at a minimum. This is because most of them contain a ton of natural sugars. You can have fruit, but not every single day. Do not drink fruit juice at all unless it is all natural and only have one serving. Most juices are from concentrate and contain a lot of added sugar.
You should try substituting a lot of the meats you are eating with other proteins like beans. This is a healthier choice because beans do not contain all of the fat that red meat and pork does. Try having beans for at least two meals a week.
Making sure that the food that you eat is healthy and fresh will assure that your body will function exactly as it should. Keeping your insulin levels at a good level will most likely contribute to you losing some excess weight. All of this can lead to you feeling a lot better than you have been....
1. Eat food at fixed hours. Do not overeat.
2. Do not eat immediately after a workout.
3. If you are on insulin, make sure you have three proper meals with light snacks in between.
4. Do not eat fast; masticate and munch your food well before you swallow.
5. Drink a lot of water that will help flush the toxins off your system.
6. Make sure the gaps between your meals are short. Avoid fried foods and sweetmeats.
7. Include fresh vegetable salad in every meal.
8. Have at least 20 to 25 grams of raw onion daily.
9. Do atleast 1 hour exercise daily.
10. Add wheat bran to your wheatflour (50% wheatflour + 50% wheat bran). This helps to increase fibre in your diet.
SHARE and Tag with your Friends
More Tips
Drink water as much as you can. I know that this might sound like it will not do much, but it has been shown that people with diabetes who drink water regularly have lower blood glucose levels than those that do not. It may be the fact that drinking a lot of water will help you flush out your system of all of the excess sugar.
Try to eat fresh vegetables at each and every meal. It is even advised that you try eating some at breakfast too. You can add them to omelets at breakfast and eat them however you like the rest of the day. Remember that the less vegetables are cooked the better they are for you, since they contain more vitamins.
If you are going to eat carbs only eat them in the morning. That way you have more time in the day for your sugar to return to a normal level. It is also a good idea for you to eat mostly complex carbohydrates like brown rice and sweet potatoes instead of things like white bread and potatoes.
Eating oats is a great way to regulate the sugar. The good thing is that it is also a great source of fiber so it will keep you full for a long time. The more full you are, the less likely you will be to fill up on things that will spike your blood sugar levels.
Try to eat as many whole grains as you can. These have been shown to keep your sugars level. These include things like quinoa, couscous, wheat germ and bulgur. You can find all of these items at most specialty food stores.
It is good to have fresh fruit and vegetables, but fruit should only be eaten at a minimum. This is because most of them contain a ton of natural sugars. You can have fruit, but not every single day. Do not drink fruit juice at all unless it is all natural and only have one serving. Most juices are from concentrate and contain a lot of added sugar.
You should try substituting a lot of the meats you are eating with other proteins like beans. This is a healthier choice because beans do not contain all of the fat that red meat and pork does. Try having beans for at least two meals a week.
Making sure that the food that you eat is healthy and fresh will assure that your body will function exactly as it should. Keeping your insulin levels at a good level will most likely contribute to you losing some excess weight. All of this can lead to you feeling a lot better than you have been....
Menu Mingguan Untuk Turunkan Berat Badan
Menu Mingguan Untuk Turunkan Berat Badan
1. Isnin
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 mangkuk kecil oat dan susu rendah lemak + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 1 ketul ikan pari bakar dan air asam + 1 cawan ulam + 1 potong betik + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1/2 potong jagung rebus
Makan Malam: 1 keping roti nan + 1/2 ketul ayam tandoori + 4 sudu kuah dhal + 1/2 biji jambu batu + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong
2. Selasa
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 keping thosai dan dal + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 1 mangkuk tomyam campur + 1/2 cawan sayur campur + 1 biji pisang emas + 1 gelas air sirap limau
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 ketul tauhu sumbat
Makan Malam: 1 mangkuk salad + 1 potong tembikai + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong
3. Rabu
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 mangkuk kecil bijirin sarapan pagi dan susu rendah lemak + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 1 ekor ikan masak pindang dan kuah + 1/2 cawan tauhu goreng + 1/2 biji buah jambu batu + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 biji pisang emas
Makan Malam: 1 keping capati + 2 ketul daging + 1/2 cawan dhal + 1 biji belimbing + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1/2 biji buah jambu batu
4. Khamis
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 keping thosai dan dhal + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 mangkuk mi sup - lebihkan sayur + 1 potong betik + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 ketul pulut panggang
Makan Malam: 1 mangkuk yong tau foo - lebihkan sayur + 1/2 biji mangga + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1 potong tembikai
5. Jumaat
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 gelas minuman bijirin oat (4 sudu) dan susu rendah lemak + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 3 ketul daging masak kari + 1 cawan sayur campur + 6 biji anggur merah + 1 gelas air sirap limau
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 biji epal
Makan Malam: 1 mangkuk sup sayur-tambahkan perencah seperti udang atau ayam + 1 biji mempelam + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong
6. Sabtu
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 mangkuk soto ayam + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 set sandwich - roti mil penuh tanpa mayonis + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 potong tembikai
Makan Malam: 1 cawan mi hailam - lebihkan sayur + 1 biji pisang emas + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1 cawan salad
7. Ahad
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 cawan mihun goreng + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi ayam + 1 ketul ayam + 1/2 cawan salad/timun + 1 potong nanas + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 cawan jagung
Makan Malam: 1 mangkuk sup sayur + 1 biji pear + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1 biji oren
1. Isnin
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 mangkuk kecil oat dan susu rendah lemak + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 1 ketul ikan pari bakar dan air asam + 1 cawan ulam + 1 potong betik + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1/2 potong jagung rebus
Makan Malam: 1 keping roti nan + 1/2 ketul ayam tandoori + 4 sudu kuah dhal + 1/2 biji jambu batu + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong
2. Selasa
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 keping thosai dan dal + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 1 mangkuk tomyam campur + 1/2 cawan sayur campur + 1 biji pisang emas + 1 gelas air sirap limau
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 ketul tauhu sumbat
Makan Malam: 1 mangkuk salad + 1 potong tembikai + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong
3. Rabu
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 mangkuk kecil bijirin sarapan pagi dan susu rendah lemak + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 1 ekor ikan masak pindang dan kuah + 1/2 cawan tauhu goreng + 1/2 biji buah jambu batu + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 biji pisang emas
Makan Malam: 1 keping capati + 2 ketul daging + 1/2 cawan dhal + 1 biji belimbing + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1/2 biji buah jambu batu
4. Khamis
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 keping thosai dan dhal + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 mangkuk mi sup - lebihkan sayur + 1 potong betik + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 ketul pulut panggang
Makan Malam: 1 mangkuk yong tau foo - lebihkan sayur + 1/2 biji mangga + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1 potong tembikai
5. Jumaat
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 gelas minuman bijirin oat (4 sudu) dan susu rendah lemak + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi + 3 ketul daging masak kari + 1 cawan sayur campur + 6 biji anggur merah + 1 gelas air sirap limau
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 biji epal
Makan Malam: 1 mangkuk sup sayur-tambahkan perencah seperti udang atau ayam + 1 biji mempelam + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong
6. Sabtu
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 mangkuk soto ayam + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 set sandwich - roti mil penuh tanpa mayonis + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 potong tembikai
Makan Malam: 1 cawan mi hailam - lebihkan sayur + 1 biji pisang emas + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1 cawan salad
7. Ahad
Bangun Pagi: 1 gelas air kosong
Sarapan: 1 cawan mihun goreng + air suam
Minum Pagi: 1 gelas air kosong
Makan Tengahari: 1 cawan nasi ayam + 1 ketul ayam + 1/2 cawan salad/timun + 1 potong nanas + 1 gelas air kosong
Minum Petang: 3.00 petang: 1 gelas air kosong 6.00 petang: 1 gelas air kosong + 1 cawan jagung
Makan Malam: 1 mangkuk sup sayur + 1 biji pear + 1 gelas air kosong
Minum Malam: 1 gelas air kosong + 1 biji oren
Subscribe to:
Posts (Atom)