RESIPI CHUTNEY NENAS: oleh mamak haji

RESIPI CHUTNEY NENAS:
Bahan-Bahan yang diperlukan:
- 1 biji nenas kecil (nenas madu).
- 2 sudu besar gula.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1 sudu kecil serbuk cili.
- 1 sudu kecil tepung gandum.
- 2 sudu kecil biji jintan putih.
- 2 sudu kecil biji jintan manis.
- 2 sudu kecil biji sawi.
- 1/2 sudu kecil halba.
- 2 sudu kecil jintan hitam (hasbatus sauda).
- 2 sudu besar minyak masak.

CARA MENYEDIAKAN:
1. Kupas nenas dan potong kecil.
2. Panaskan minyak dan masukkan 1/2 bahagian saja dari semua rempah ratus jintan putih, jintan manis, biji sawi, halba, jintan hitam dan garam. setengah lagi rempah ratus digoreng kering dan dikisar halus jadikan serbuk.
3. Masukkan potongan nenas dan layukan, masukkan serbuk kunyit,serbuk cili, gula dan 2 cawan air. Biar mendidih.
4. Adunkan tepung gandum dengan sedikit air dan bancuh. Masukkan bancuhan tepung ini ke dalam chutney yang mendidih. Kacau rata supaya tepung tak bergentel. Jadikan pes yang lembut.
5. Masukkan rempah yang telah kisar ke dalam chutney anda. Kepekatan chutney terpulang pada anda. matikan api dapur dan hidangkan.